Ano passado devido um problema de saúde comecei uma nova dieta, restringido o consumo de glúten e lactose na minha alimentação. Não sou intolerante a nenhum dos dois alimentos, mas tenho uma sensibilidade grande principalmente ao glúten. Me sinto bem melhor quando consigo deixar os dois fora do meu dia-a-dia! Por isso passo horas na internet buscando novas receitas para testar todos os dias e assim achei o instagram @viversemtrigo que posta receitas fáceis e deliciosas diariamente! Essa panqueca de tapioca por enquanto é minha preferida. Agora chega de papo e vamos a receita!
Panqueca de Tapioca
Ingredientes:
1 ovo (para nao ficar com cheiro tem que bater bem)
4 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada, mas pode ser polvilho
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
SE precisar 1 colher de sopa de água
Chia a gosto
1 colher de sopa de agave (se você quiser panqueca doce!)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes. Numa frigideira anti-aderente despejar a massa cuidadosamente, esperar dourar os dois lado.
Se desejar rechear com um queijo, requeijão ou ricota. Ou para as panquecas doces, cortar algumas frutas e servir com agave.
